La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina italiana, servito oggi perlopiù come veloce antipasto. È costituita da una fetta di pane rustico abbrustolito ("bruscato") nel forno o sulla piastra. La bruschetta può essere condita con un'infinita varietà di ingredienti, il più tipico è il pomodoro. Dell'olio di oliva di buona qualità è essenziale per una ottima bruschetta.
Tradução: A bruschetta é um prato típico da cozinha camponesa italiana, servido hoje como um antipasto. É constituído de uma fatia de pão italiano torrado no forno ou na chapa. A bruschetta pode ser temperada com uma infinidade de ingredientes sendo o mais típico com tomate. É essencial que se tempere com um bom óleo de oliva.
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